志存高远鼎福无边

您现在的位置: 首页 » 创业之星

本栏目最新Top10

志存高远鼎福无边

    ——记鼎坚集团董事长黄志峰

    “修身齐家治国平天下”，这是儒家的处世之道，这也是黄志峰这个“儒商”的人生理念。

    黄志峰认为，在现代企业中，“修身”是鼎坚的内功，是企业产品品质，是产品不断创新与完善；“齐家”是团队打造，是团队的执行力、凝聚力与创造力的形成与提升；“治国”是治理机制的完善，是制度体系的建立，是品牌的形成；“平天下”是鼎坚的外扬，是品牌的快速复制，是管理与技术的输出，是企业文化的形成与传播。

    而在黄志峰的故事中，修身，齐家，治国，平天下，他正是这样一路走来。

    修身——教师的身份打下人生的底色

    几乎有十年的时间，黄志峰一直是白衬衣、深色西裤的装扮。

    他的员工们都说：“黄董事长是个很严谨的人，严谨到文件中的一个标点符号都不放过。”对此，黄志峰自己是这样解释的：首先这是性格使然，我是一个追求完美的人，“任何事情，要做就要做好，这是一种生活态度。追求完美往往会导致效率低下，但是我们至少不能放弃追求完美的心。”

    湖南郴州，“四面青山列翠屏，山川之秀甲湖南”，童年时代的黄志峰开朗而不调皮，爱玩又还懂事。进入高中，在千军万马过“独木桥”的压力下，黄志峰变得内敛沉默。终于，他顺利进入湘南第一学府——郴州师专，在中文系毕业后，表现优异的黄志峰成为郴州市二中的一名教师，并担任教工团支部书记，外向开朗的他又回来了。在八年的人民教师职业生涯中，黄志峰没有亏待过学生。在他下海前带的最后一届42个高三学生中，有38人考上大学，这在当时简直是一个小小的奇迹。

    相比起黄志峰后来的故事，为师八年的经历是最普通、最平凡不过的了。可是，正是这八年的经历，就如同人生的底色一样，浸染到黄志峰之后的每一个阶段。正是因为有教师这样一段经历，他还一直保持着修改标点的习惯，严谨的作风让他能在细节上取胜；正是这样一段经历，他注重个人与团队的学习，他才北京大学EMBA班毕业，他规定公司每年拿出二十万元作为培训基金；正是这样一段经历，他重视人才的培养和教育，一直以来他都亲自为公司管理人员进行经营理念的培训，目前他还是湘南学院的客座教授；正是这样一段经历，他的企业一直有着深厚的文化底蕴，有着优秀的企业文化，公司设立有专门的互助金。前不久，在黄志峰的带领下，公司员工一起向同事何燕伸出援助之手，把她从病魔的折磨中解脱出来。

    在当时那个作家诗人频频涌现的年代，中文系毕业的黄志峰做过作家梦；在进修深造的热潮中，他做过研究生梦……尽管，这些美好的梦想最终黄志峰都一一放弃，但是唯一没有改变的就是做大事成大业的理想。
人是环境的产物。黄志峰说，自己的性格一直都是处在不断变化的过程中。但是性格无所谓好坏，重要的是要不断地修炼自己。

    齐家——在深圳取得属于自己的“真经”

    上个世纪九十年代初，随着改革开放的步伐，全国各地都出现了一股“下海潮”。作为第一批“吃螃蟹”的人，放弃人人羡慕的工作，奔向前程未卜的沿海，黄志峰是需要勇气的。

    在改革开放的前沿阵地——深圳，黄志峰进入一家信息网络公司，从业务员开始，成长为管理人员，最后黄志峰成为一名片区经理，跻身为拥有四千元工资待遇的高薪阶层。为解思乡之苦，为了能够经常与家里人通电话，黄志峰给家里装置了一台电话，这在当时是一个产生轰动的事件。但是，这一次“下海”，黄志峰得到的不只是经济上的收获。

    善于用心的黄志峰在工作之余，冷静地观察着这个飞速发展的城市。两次就餐的经历给了黄志蜂最大的触动。第一次，他被邀请到四川大厦用餐，那是当时深圳一个颇具规模的川菜馆，看到熙熙攘攘的食客和火爆的就餐场面，黄志峰惊讶不已：原来餐饮也有这么大的市场啊。

    还有一次，那是1994年，黄志峰第一次去麦当劳，端着汉堡和薯条的他根本找不到座位，他完全是被来中国不到3年的“洋快餐”震撼了。这种震撼让他后来决意要在餐饮领域分得一瓢羹。

    “深圳是一个大方的城市，这里的图书馆可以随意进出，大大小小的书店里可以免费看书”，在那段时间，黄志峰如饥如渴，吸收着这座城市里的精华。在书店，黄志峰看到一套叫做《商法》的丛书，讲的是犹太人、美国人、日本人、华人的经商之道，尤其吸引他的是专门分析麦当劳这个餐饮王国的那一本。利用从广州到成都出差的时间，在火车上的三天三夜，黄志峰读完了这本麦当劳的商法。他如获至宝：麦当劳在全世界范围内迅速扩张，这是品牌的无形价值；麦当劳的品质让人放心，这是其企业文化的力量；同时，麦当劳能够管理好一个庞大的餐饮王国，其运作模式和理念起到顶梁柱的作用。

    直到现在，那一套丛书还保存在黄志峰的书柜里，那是他进入商场的启蒙老师，让他受益终生。

    治国——他的餐饮王国梦在家乡起飞

    有了人生的第一桶金，抱着回家乡创业的心理，1995年黄志峰回到郴州。

    经过市场调查，加上资金的有限，黄志峰只能投资短频快的行业。见多了国道上脏、乱、差的快餐点，黄志峰把顾客群体锁定在国道上来往的司机和旅客。取好了名字——顺风168，亲自设计了一个标志，确定了“卫生、快捷、笑脸”的服务标准，黄志峰憧憬着自己的“顺风168快餐店”将沿着国道一路延伸。

    最终，因为合伙者爽约，而个人资金又不足，他的创业计划没有付诸实践。但是，从这一番策划当中可以看出，黄志峰从深圳已经取得了属于他的“真经”。

    正在一筹莫展之时，黄志峰看到郴州市飞虹路上有一家濒临关闭的酒家，于是他把这家叫做“得月楼”的酒家接手经营，几个员工，10多套桌椅，还有一个破旧的卡拉OK大厅。

    尽管在商业竞争中，黄志峰还只是一个初出茅庐者，但是他的观察和调研告诉他——做餐饮一定要有自己的特色。眼瞅着冷清的场面，黄志峰想：一年356天，天天有人生日，天天有婴儿出生，这是一个巨大的市场，那么就从寿宴、生日宴和满月宴下手。

    在寿宴上，黄志峰抓住顾客心理，把风格定位在“喜庆、吉祥，有人情味，能够感动人”上。一种郴州市民从未见过的一场寿宴模式要诞生了。

    黄志峰清楚地记得，得月楼的第一场生日宴只有两桌。策划者、导演、主持人、经理，都是他一个人。“在我简单发言之后，我们用热烈的掌声把寿星请到舞台中央，请寿星发言，子女们送上祝福，接着把我们得月楼准备的小礼品送上，最后带动大家一起唱生日歌。就这样，气氛就出来了。现在看来虽然很平常，但是在当时，对于很多一辈子没有拿过话筒的老人们来说，这是一种尊重和荣誉。”这样一场别开生面的寿宴，让所有的郴州市民都耳目一新。有了第一场，就有慕名而来的第二场。

    次数多了，经验足了，黄志峰用楹联把舞台布置起来，把各种各样有关生日的歌曲收集到一起，把所有能够制造气氛、鼓动人心的曲目汇集起来，吹蜡烛吃蛋糕的环节也搬上台，在寿宴市场上，得月楼的名气在口碑中越来越响亮。

    黄志峰说，这些策划没有摹本可以参照，都是靠自己用心、用真情去摸索。“有很多次，当寿星们在台上感动得热泪盈眶，当他们拿着糖果发送给我们的服务员，当寿星的子女们一个个轮流来感谢我这个策划者时，我知道了什么叫做‘真心换真情，黄土变黄金’。甚至，还有个曾经在我们那里办过寿宴的老太太，她去世的时候留下遗嘱——一定要把自己的喜丧办在得月楼。”现在鼎坚公司“永远用心做”的宗旨就是从那时侯开始的。黄志峰说，服务是分层次的，规范的服务能够让顾客满意，个性的服务能够让顾客开心，而真心的服务则能够使顾客感动，能够感动顾客是餐饮人最大的享受。真心的服务其实不是难事，“我们公司有一位服务员看到顾客在餐前吃药，于是她走过去帮递给顾客一杯白开水。这样的举手之劳，就能够让顾客感受到这里的真心。”

    黄志峰开发的第二个市场是满月宴。已经具有广告意识的黄志峰懂得要主动出击了。他从自己的母校郴州师专招来了一批大学生组成了他的营销队伍。做过教师的他很了解学生的优势——当时的大学生还是人人羡慕和尊重的天之骄子，这是进行营销的巨大优势啊。他把这些来自酒店管理专业的学生每两人分为一组，进行了三天的培训，随后根据妇幼保健院提供的婴儿出生信息，一家一家地登门拜访，送上得月楼的祝福。就这样，市场打开后，黄志峰又趁机在市内的公交车上打出广告——得月满月酒，一份花费两份收获。市场就这样被黄志峰拿下。

    通过黄志峰的用心经营，在不到一年的时间里，一个惨淡经营的酒楼就这样起死回生，迎来了她崭新的春天。获得湖南唯一名宴之称的“得月喜宴”就从这个时候也初具雏形。

    平天下——用文化去打造百年品牌

    意气风发踌躇满志的黄志峰制定了一个“三·三”计划：用三年时间做出特色、树立品牌，用三年时间打造品牌、提升品牌，用三年时间进行品牌延伸、加快发展。

    有了计划，步伐自然稳健。1998年底，得月楼第一家连锁——健康路连锁店隆重开业。此后，得月楼南街连锁店、得月楼燕泉路连锁店、金星宾馆得月美食城、得月楼宜章连锁店如雨后春笋般一个个茁壮成长。

    2003年9月郴州得月酒店管理有限公司成功收购苏仙宾馆。黄志峰从文化入手，借助“天下第十八福地”苏仙岭的独有优势，打造了一个三星级“福地文化酒店”，他又一次精彩演绎了一个扭亏为赢的商界故事。

    事业做得越大，瓶颈就会越多，从人才到资金到观念到管理模式,都要一步步去突破超越，看得见的是成功时的辉煌，看不见的是每一次蜕变时的伤痛。其实在很多项目的开发上，黄志峰都是交过学费的，只是这一次次克服困难的过程都会给他带来十足的成就感。面对压力，黄志峰已经应付得游刃有余，他说：“就像人的肩膀一样，在承受重力之后，蜕了皮，流了血，结了疤，才能变得结实，之后就不会再害怕重压了。”

    2005年9月，黄志峰带领自己的团队进军长沙，“鼎福楼”在长沙市曙光中路鸿铭中心商业街款款而立，融中国传统的鼎文化与福文化为一体，成为湖南首座“鼎福”文化美食酒楼。在短短一年的时间里，鼎福楼获得了“中国十佳湘菜名店”、“湖南饮食文化名店”、“长沙市五星级酒楼”、“长沙人必吃的酒楼”等光荣称号。

    在不断超越自我的过程中，黄志峰总结出自己的经验：文化和创新，是餐饮长胜的法宝。黄志峰说：“长期以来，‘福’已经深入到中国人的血液中，积淀在老百姓的骨髓里。‘福’在中国被演绎成一种根深蒂固的特色文化精髓，上至帝王将相，下至平民百姓，无不把有‘福’作为人生的一种理想境界。这就是‘鼎福楼’的品牌内涵。”但是，黄志峰也指出：“把文化融入餐饮也是分视觉、行为、经营理念三个层次的。内功炼足了，文化与餐饮得到完美结合，企业也才有长久的生命力。而从得月楼到苏仙宾馆到鼎福楼，这都是不断创新的过程，只有创新才能不断地给顾客新鲜感，市场也才有持久的活力和热情。”

    特色鲜明的文化、华贵舒适的环境、别具特色的菜品，鼎福楼酒家在长沙打响第一炮之后，2006年8月第二家鼎福楼酒店落户郴州。现在，鼎福楼长沙另一分店已选址侯家塘佳天国际大厦，也即将扬帆起航。

    现在黄志峰和他的团队正在制定又一个三年计划：要巩固目前已经拥有的市场分额；要将鼎福楼打造成全国一流的文化产业品牌；要朝湘菜产业化的路上迈进，而且，一个新的湘菜品牌也正在酝酿当中。

    “达则兼济天下”，现在，黄志峰还担任着不少的诸多的社会职务：省政协委员、省工商联执委、省青年企业家协会理事、郴州市政协常委等，同时还被市中级人民法院、市物价局等部门聘为执法监督员。

    前不久，黄志峰带小孩去了一趟香港迪斯尼，顺便给自己一个休息的借口。他说，其实现在集团发展良好，自己这个董事长完全可以去度假的，但是一旦离开公司，他总觉得心里不塌实，就像忙惯了突然闲下来反倒慌得很一样。忙碌的他总是有一种责任心，就个人需求而言，他完全没有必要再工作，可是看着公司里1000多人的员工，他知道自己已经不再是为个人在奋斗了。

    黄志峰简介

    黄志峰先生，

    1965年4月出生，郴州市苏仙区人。1985年7月，从郴州师专中文系毕业后，在郴州市二中任教8年，并担任教工团支部书记。1993年毅然辞去公职，南下深圳经商创业。1995年6月回郴创业，现任湖南鼎坚集团有限公司董事长、总裁。

    黄志峰先生以他过人的创业精神、经营管理才能和人格魅力，使公司由小到大，由弱到强，赢得了各级领导和社会各界的充分肯定和一致好评。

    主要社会职务有：省政协委员、省工商联执委、省青年企业家协会理事、省湘菜产业促进会副会长，郴州市政协常委、市工商联副会长、市民营企业家协会副会长、市餐饮行业商会会长、湘南学院客座教授等。同时，还被郴州市中级人民法院、市物价局等部门聘为执法监督员。

    主要荣誉有：全国光彩之星

    湖南省十大杰出青年兴业领头人

    湖南省工商界百位诚信人物

    湖南省优秀青年民营企业家

    郴州市劳动模范郴州市十佳青年经济能人

    郴州市杰出青年民营企业家

来源: 中国人物责任编辑: office 点击: