潘刚：伊利集团打造精确管理之路

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潘刚：伊利集团打造精确管理之路

    世界商业报道消息：作为北京奥运会乳品业赞助商，内蒙古自治区伊利集团十分注重品牌建设，从原料到销售，实行全方位质量监控，走出了一条精确管理之路。集团董事长潘刚说，伊利要为消费者持之以恒地提供高品质产品。

    建高品质奶源基地，从源头上保证产品品质。过去奶牛饲养基本上是农民个体饲养和庭院饲养为主，受饲养条件和环境的限制，原奶质量不稳定。从上世纪90年代开始，伊利集团推行“公司＋农户”的发展模式，倡导“分散饲养、集中挤奶、优质优价、全面服务”，走上了“一方出资，多方受益”的正规化道路。企业解决了原奶的数量和质量问题，奶牛养殖户解决了投入高、效率低等问题，消费者因为食品安全和卫生，获得优质的产品。

    在奶牛饲养过程中，还存在因居民生活区与奶牛养殖区不分造成人居环境受影响、限制家庭养殖规模扩大的问题。为此伊利集团再创“公司＋奶牛小区”模式，集中饲养、集中挤奶、科学管理、统一防疫，使牛奶质量有了显著提高，奶牛产奶量显著增加。

    在创建“奶牛小区”过程中，伊利集团对每个小区投资100万元，对小区里的奶牛饲养和牧草种植同时进行补贴，配备技术员，并设立综合服务站作为培训常设机构。集团还与各地畜牧兽医部门紧密联系，普及防疫知识，密切关注疫病动态，实行层层负责，另出资2000万元设立“奶牛风险基金”。

    截至目前，伊利集团已建立了呼包、京津唐、东北3个奶源基地，同时开辟了内蒙古锡林郭勒盟、赤峰，以及山东、山西、陕西、辽宁等新的奶源基地，自建和扶持个体建成标准奶站4000多个，扶持民营牧场200多个，扶持建成奶牛小区731个，奶牛头数逾150万头，形成了“横跨东西、纵贯南北”的优质奶源带。

    带动关联企业提升质量。乳品生产销售中的每一环节都成为伊利集团关注的重点，奶牛养殖户、牧场、奶站、供应商、加工厂、经销商、服务商等都纳入集团的质量控制系统。

    伊利集团在业内率先通过ISO14001、HACCP等管理体系认证，把质量管理、环境管理、职业健康安全管理和食品安全管理等体系整合在一起。他们还充分发挥所拥有的乳业研究院、乳业专利信息平台的优势，加强研发体系建设，为生产“安全”、“健康”的优质产品打下了坚实的基础。

来源: 天下商机责任编辑: office 点击: